Emirdağ Güveci Tescilli Lezzet

Afyonkarahisar Emirdağ Belediyesi Başkanı Serkan Koyuncu konuyla ilgili yaptığı açıklamada:

"Coğrafi işaretli ürün başvuru çalışmalarımızın sonuçlarını almaktan memnuniyet duymaktayız. Göreve geldiğimiz de başvuru yaptığımız diğer ürünlerimizin inceleme ve çalışmaları da devam etmektedir. Emirdağ güvecinin belgesini, Türk Patent ve Marka Kurumu Başkan Prof. Dr. Habip Asan’dan aldık. Emirdağ'ımıza hayırlı olsun." dedi.

Emirdağ Güveci Nedir?

Kuşbaşı et toprak tencerenin içine konularak fırına verilir. Et kavrulduktan sonra toprak tencerenin içine patlıcan, biber, domates, sarımsak doğranır, tuzlanır ve karıştırılarak susuz ya da çok az su ilave edilerek tekrar fırına sürülür. Bir saat sonra fırından çıkarılarak ayranla birlikte servis yapılır. Bu yemeği özel ve lezzetli kılan unsur güveç adı verilen toprak tencerede susuz olarak pişirilmesidir. Bu nedenle pişirildiği toprak tencere oldukça önemlidir.  Önceleri Türkmenler arasında sevilerek yapılan bu yemek zaman içerisinde yöre halkı tarafından da benimsenmiştir.  Türk mutfak kültürünün ayrı bir lezzeti olan Emirdağ Güveci bölgede düğünlerde, mevlütlerde kısaca yöre halkı için önemli görülen her türlü uygulamada yer almaktadır.